MADEIRA (I)A escolha do Hotel, é o primeiro passo, para quem se desloque em turismo para a Madeira. Para terem uma ideia dos vários hotéis e outros alojamentos disponíveis, podem começar por consultar este site:Hotéis Madeira.O melhor conselho é sempre o seguinte: procurem folhetos em agências, para poder comparar preços; às vezes há grandes diferenças entre operadores. Também convem consultar a Air Luxor e a TAP:Air Luxor - programas Madeira.TAP - programas Madeira.Entre as muitas escolhas possíveis destaco os seguintes:Tivoli Ocean Park Quanto a mim, entre os 5 estrelas, tem a melhor relação qualidade/preço dos hotéis do Funchal.Hotel Baía Azul Localizado junto à "Promenade", é um dos melhores 4 estrelas.Quinta do Furão Um excelente hotel, situado em Santana, no norte da ilha.

Começa aqui uma série de posts sobre a Madeira, que terão desenvolvimento futuro aqui, ou noutro blog.

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Alguns sites ligados aos chocolates belgas:Museu do Cacau e Chocolate Não é um site particularmente interessante, fica só a indicação porque a visita deve ser interessante, pelo menos poderá ser visitado por alguns dos bloggers instalados na Bélgica.Choco-Club O site web dos amantes de chocolate. É o mais completo que conheço. Vale mesmo a pena andar por aqui bastante tempo!neuhaus Criadores de chocolate desde 1857. Óptimas fotos e alguns filmes sobre a história da casa e o fabrico.Guylian Com a história e os principais produtos.Godiva Muito completo, com listagem de lojas, venda on-line, centenas de receitas com chocolate, etc.Uma das receitas da Godiva (lechez-vous les babines!):Black and White Cheesecake with Strawberry CoulisYield: 16 servingsDifficulty: ** (Intermediate) Preparation: 1 hour 30 minutes plus baking, cooling and chilling times Chocolate crust:1 1/2 cups finely crushed chocolate wafers5 tablespoons butter, melted Filling: 1 navel orange1 cup granulated sugar3 tablespoons cornstarch4 packages (8 ounces each) cream cheese, softened1 cup sour cream, at room temperature1/3 cup Grand Marnier2 teaspoons vanilla extract4 large eggs, at room temperature Strawberry Coulis:2 bags (20 ounces each) frozen unsweetened strawberries1 cup granulated sugar2 tablespoons Grand Marnier Chocolate Glaze:3/4 cup plus 2 tablespoons heavy cream3 tablespoons light corn syrup5 bars (1.5 ounces each) Godiva Dark Chocolate, coarsely chopped1 tablespoon Grand Marnier3/4 teaspoon vanilla extract Garnish (optional):1 bar (1.5 ounces) Godiva Solid Ivory, cut into curlsUnsweetened cocoa powder Make the chocolate crust:1. Preheat oven to 350°F. Tightly wrap outside of 9-inch springform pan with heavy-duty aluminum foil. 2. Mix together cookie crumbs and melted butter in bowl until combined. Press mixture into prepared pan. Freeze crust 10 minutes or until firm.3. Bake 15 to 20 minutes or until set. Cool in pan on wire rack.Make the filling:1. Lower oven temperature to 325°F.2. Using a vegetable peeler, remove six (2x1/2-inch) strips of zest from orange. Place orange zest strips, sugar and cornstarch in food processor bowl. Cover and pulse until zest is finely chopped. Place mixture in small bowl.3. Place cream cheese in food processor bowl. Cover and process until creamy. Add sugar mixture, sour cream, Grand Marnier and vanilla. Process for 15 seconds or just until blended. Add eggs and process just until blended. Pour mixture over crust and smooth out top. Place cheesecake in high-sided roasting pan. Pour boiling water into roasting pan so that it comes halfway up side of springform pan.4. Bake 70 to 80 minutes or until edge of cheesecake is puffed and center quivers. Turn off oven and leave cheesecake in oven. Prop open oven door and allow cheesecake to stand in oven for 30 minutes. Remove cheesecake from roasting pan. Cool in pan on wire rack. Refrigerate uncovered for at least 8 hours or overnight.Make the strawberry coulis:1. Combine strawberries and sugar in large saucepan. Cook over medium heat, stirring constantly, until sugar dissolves. Continue to cook for 10 minutes, stirring frequently, until berries are soft. Do not let mixture boil.2. Press mixture through a sieve into a bowl. Discard pulp. Stir in Grand Marnier. Cover with plastic wrap and refrigerate. Sauce will be thin, but will thicken slightly when chilled.Make the glaze:1. Heat heavy cream and corn syrup in saucepan over medium heat until it starts to boil. Remove from heat. Add chopped chocolate. Let stand 30 seconds. Gently whisk until smooth. Stir in Grand Marnier and vanilla.2. Loosen edge of cheesecake with a knife. Remove side of springform pan. Place cheesecake on wire rack.3. Pour warm chocolate glaze over cheesecake, coating it completely. Refrigerate 5 to 10 minutes or until glaze is set. Serve immediately or refrigerate until ready to serve.To serve: Cut cheesecake into wedges. Drizzle 3 to 4 tablespoons strawberry coulis on each dessert plate. Place cheesecake in center of plate and garnish with white chocolate curls. Lightly dust with cocoa before serving.

CHOCOLATE BELGA

Alguns sites ligados aos chocolates belgas:

Museu do Cacau e Chocolate Não é um site particularmente interessante, fica só a indicação porque a visita deve ser interessante, pelo menos poderá ser visitado por alguns dos bloggers instalados na Bélgica.

Choco-Club O site web dos amantes de chocolate. É o mais completo que conheço. Vale mesmo a pena andar por aqui bastante tempo!

neuhaus Criadores de chocolate desde 1857. Óptimas fotos e alguns filmes sobre a história da casa e o fabrico.

Guylian Com a história e os principais produtos.

Godiva Muito completo, com listagem de lojas, venda on-line, centenas de receitas com chocolate, etc.

Uma das receitas da Godiva (lechez-vous les babines!):



Black and White Cheesecake with Strawberry Coulis

Yield: 16 servings
Difficulty: ** (Intermediate)
Preparation: 1 hour 30 minutes plus baking, cooling and chilling times

Chocolate crust:
1 1/2 cups finely crushed chocolate wafers
5 tablespoons butter, melted

Filling:
1 navel orange
1 cup granulated sugar
3 tablespoons cornstarch
4 packages (8 ounces each) cream cheese, softened
1 cup sour cream, at room temperature
1/3 cup Grand Marnier
2 teaspoons vanilla extract
4 large eggs, at room temperature

Strawberry Coulis:
2 bags (20 ounces each) frozen unsweetened strawberries
1 cup granulated sugar
2 tablespoons Grand Marnier

Chocolate Glaze:
3/4 cup plus 2 tablespoons heavy cream
3 tablespoons light corn syrup
5 bars (1.5 ounces each) Godiva Dark Chocolate, coarsely chopped
1 tablespoon Grand Marnier
3/4 teaspoon vanilla extract

Garnish (optional):
1 bar (1.5 ounces) Godiva Solid Ivory, cut into curls
Unsweetened cocoa powder

Make the chocolate crust:
1. Preheat oven to 350°F. Tightly wrap outside of 9-inch springform pan with heavy-duty aluminum foil.

2. Mix together cookie crumbs and melted butter in bowl until combined. Press mixture into prepared pan. Freeze crust 10 minutes or until firm.

3. Bake 15 to 20 minutes or until set. Cool in pan on wire rack.

Make the filling:
1. Lower oven temperature to 325°F.

2. Using a vegetable peeler, remove six (2x1/2-inch) strips of zest from orange. Place orange zest strips, sugar and cornstarch in food processor bowl. Cover and pulse until zest is finely chopped. Place mixture in small bowl.

3. Place cream cheese in food processor bowl. Cover and process until creamy. Add sugar mixture, sour cream, Grand Marnier and vanilla. Process for 15 seconds or just until blended. Add eggs and process just until blended. Pour mixture over crust and smooth out top. Place cheesecake in high-sided roasting pan. Pour boiling water into roasting pan so that it comes halfway up side of springform pan.

4. Bake 70 to 80 minutes or until edge of cheesecake is puffed and center quivers. Turn off oven and leave cheesecake in oven. Prop open oven door and allow cheesecake to stand in oven for 30 minutes. Remove cheesecake from roasting pan. Cool in pan on wire rack. Refrigerate uncovered for at least 8 hours or overnight.

Make the strawberry coulis:
1. Combine strawberries and sugar in large saucepan. Cook over medium heat, stirring constantly, until sugar dissolves. Continue to cook for 10 minutes, stirring frequently, until berries are soft. Do not let mixture boil.

2. Press mixture through a sieve into a bowl. Discard pulp. Stir in Grand Marnier. Cover with plastic wrap and refrigerate. Sauce will be thin, but will thicken slightly when chilled.

Make the glaze:
1. Heat heavy cream and corn syrup in saucepan over medium heat until it starts to boil. Remove from heat. Add chopped chocolate. Let stand 30 seconds. Gently whisk until smooth. Stir in Grand Marnier and vanilla.

2. Loosen edge of cheesecake with a knife. Remove side of springform pan. Place cheesecake on wire rack.

3. Pour warm chocolate glaze over cheesecake, coating it completely. Refrigerate 5 to 10 minutes or until glaze is set. Serve immediately or refrigerate until ready to serve.

To serve: Cut cheesecake into wedges. Drizzle 3 to 4 tablespoons strawberry coulis on each dessert plate. Place cheesecake in center of plate and garnish with white chocolate curls. Lightly dust with cocoa before serving.

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PINO DO VERÃO

Ópera de Jorge Salgueiro e João Brites a partir de poemas de Eugénio de Andrade

Este Domingo, 27 de Julho às 23h na encosta do Castelo de Palmela

O pino do Verão não é apenas quando o calor mais aperta e os nossos corpos parecem derreter e os nossos sentidos, aparentemente sonolentos, ficam sensualmente alerta para novos contactos, reais ou apenas imaginados. É também um tempo/espaço em que o sagrado pode de repente despontar, mostrar-nos que ainda somos, ou que podemos sonhar que somos, seres que desejam a união com algo que nos transcende. É nesse tempo/espaço que podemos sentir em nós a força dos deuses que ajudamos a criar, e com essa força refazer laços – pela festa, pelo riso, pelo excesso também – porque não? Momentaneamente mandamos às urtigas as diferenças entre o passado, o presente e o futuro e, quais deuses, assim mesmo, confundimos o tempo para melhor refazer a vida, que é dura mas não fomos nós que a quisemos assim. Se de meninos e loucos todos temos um pouco, também do sagrado dos deuses ainda temos uma centelha. Usemo-la, então!

composição e direcção musical JORGE SALGUEIRO poemas EUGÉNIO DE ANDRADE dramaturgia, encenação e espaço cénico JOÃO BRITES oralidade TERESA LIMA corporalidade SOFIA BELCHIOR adereços CLARA BENTO figurinos MARIA MATTEUCI desenho de luz NUNO SALSINHA execução de figurinos TERESA LOURO


ELENCO

quatro cómicos:
cómico HORÁCIO MANUEL e PEDRO MANUEL camponesa mãe ADELAIDE JOÃO camponesa filha CLARA BENTO camponesa neta FÁTIMA SANTOS

uma deusa Palmeloa ISABEL BIU

quatro mordomos:
mordomo do fogo DIOCLECIANO PEREIRA mordomo da terra DOLORES DE MATOS mordomo do ar ANDRÉ TEODÓSIO mordomo da água ANA BRANDÃO

quatro vassoureiros:
vassoureiro verão CARLOS COIAS vassoureiro outono ANDRÉ AMÁLIO vassoureiro inverno PEDRO GIL vassoureiro primavera SÍLVIA FILIPE

vassoureiros figurantes GRUPO DE TEATRO O BÚZIO, da Escola Secundária de Palmela

treze diabretes:
diabrete colombiano GONÇALO AMORIM diabrete irlandês MÓNICA GARNEL diabrete basco MARIA GIL diabrete curdo NICOLAS BRITES diabrete inglês MIGUEL ASSIS diabrete argelino SYLVAN PEKER diabrete israelita ANA MARGARIDA RIBEIRO diabrete palestiniano MÁRIO FILIPE diabrete indiano BRUNO GOMES diabrete ruandês LAURINDA CHIUNGUE diabrete iraquiano GRAZIELA DIAS diabrete americano JOÃO RICARDO diabrete amazónico RITA CALÇADA

execução musical Coros e Bandas da Sociedade Filarmónica Palmelense “Loureiros”, Sociedade Filarmónica Humanitária de Palmela, Sociedade Filarmónica União Agrícola do Pinhal Novo e Banda da Sociedade de Instrução Musical da Quinta do Anjo, com direcção do maestro Jorge Salgueiro

organização Câmara Municipal de Palmela / Teatro O Bando / FIAR – Associação Cultural

O Bando

Jorge Salgueiro